بیکینگ پودر محصولی با قابلیت افزایش هوادهی در خمیر، افزایش محسوس حجم محصول نهایی، ایجاد حجم و تخلخل در فرآورده و بهبود بافت محصول نهایی میباشد. این محصول جهت استفاده در انواع محصولات قنادی پیشنهاد میگردد.
| جدول ویژگی | |
| موارد استفاده | در انواع کیک اسفنجی، صبحانه، کاپ کیک، کارگاهی و خانگی |
| میزان مصرف | از 0.2 تا 3 درصد وزن کل خمیر |
| وزن و نوع بسته بندی | 100 و 500 گرمی 5-10-25 کیلوگرم |
| بهترین زمان مصرف | تا 2 سال پس از تولید |
| شرایط نگهداری | در دمای حدود22 -15 درجه سانتی گراد |
| مزیت | تشکیل بافتی همگن، حجم دهی عالی به کیک، بافت منظم و هم شکل کیک، ایجاد بافتی سفید، ایجاد پ هاش خنثی و بدون هیچگونه اثرگذاری منفی و اثر باقیمانده در محصول نهایی |
| تنوع | 103(مخصوص کاپ کیک و عصرانه) 104( مخصوص کیک لایه ای) 108( عمومی برای تمام کیک ها) 109(مخصوص کاپ کیک) |
